Sélection Guide VERON des Champagnes 2017
(environ 65 euros la bouteille)
Présentation
inimitable, épurée et luxueuse.
Vue
:
Or
pâle, cristalline.
Finesse
de bulles rare.
Perles
d’effervescence en collier.
Nez
:
Mélodie
parfumée, entre sensualité et émotion.
D’abord
dominé par le chardonnay (80%) soigneusement sélectionné sur les terroirs
grands crus de la côte des blancs (Le Mesnil-sur-Oger, complété par Chouilly),
avec ses senteurs de pomme et de poire bien mûres, portées par une respiration
iodée et mentholée.
Arômes
de fruits rouges et noirs, assortis d’un zeste d’épices, signatures du pinot
noir (20%) issu du grand cru de Verzenay, sublimés par la maturité aboutie de
la cuvée obtenue par 5 ans de vieillissement sur lattes des bouteilles, avant
dégorgement.
Bouche
:
Pureté
enivrante grâce à la sélection soignée des premiers jus (cuvée), lors du
pressurage des raisins, au blocage judicieux de la fermentation malolactique
sur 50% des vins de base (de chardonnay), et au dosage ajusté avec seulement
2,5 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.
La
bouche s’épanouit ensuite, soutenue par un boisé discret, résultat du passage
de 10% des vins de base en demi-muids de 3 ans (fûts de 6 hL), durant 6 mois.
Finale
savoureuse et minérale.
Longueur
en bouche remarquable.
Christophe Pitois, œnologue et directeur adjoint du
champagne Lombard, a su composer l’assemblage inspiré des terroirs, avec une
prédilection pour son terroir natal, Le Mesnil-sur-Oger, et des années avec 90%
de vins de 2009 et 10% de vins de 2008, pour signer un grand champagne.
A
déguster au cours des repas de fête, avec un medley de pigeonneau au cresson,
par exemple.
Fidèle
aux valeurs transmises par son fondateur, Robert Andrieu, en 1925, le champagne
Lombard poursuit avec dynamisme sa quête de l’excellence, sous la houlette de
Thierry Lombard. Un vignoble de 120 hectares et une œnologie précise et
créative, avec sélection rigoureuse des terroirs et vinifications parcellaires,
permettent l’élaboration d’une gamme de champagnes de haute tenue, récemment
étoffée par la collection Tanagra.
Champagne Tanagra
1 rue des Cotelles
BP 118
51 204 Epernay
Tél. : +33 (0)3 26 59 57 40
Fax. : +33 (0)3 26 54 16 38
mail : tl@champagne-lombard.com
www.champagne-lombard.com
