vendredi 13 septembre 2019

Champagne Vranken - Cuvée Diamant Blanc de Blancs 2007


(environ 75 euros la bouteille)
Champagne mythique

Flacon bijou, lumineux, emblématique de la cuvée Diamant créée en 2005 pour fêter les 20 ans de la cuvée Demoiselle.

Vue :

Dorée, solaire.

Bulles fines et dynamiques.

Larmes généreuses.

Nez :

Harmonie aromatique enivrante et infinie.

Arômes sensuels de cacao et de café torréfié, ponctués d’épices délicates, signatures de la maturité exceptionnelle du champagne obtenue par 10 ans de patient vieillissement sur lattes des flacons avant remuage et dégorgement.

Plus tard, le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, s’impose doucement, tout en élégance, avec d’exquises senteurs d’agrumes confits, de pomme et de poire compotées, d’abricot et de raisin secs, éclairées par une respiration iodée et mentholée.

Bouche :

Vitalité saisissante dès l’entrée en bouche, sublimée par la minéralité de la craie.

La bouche se révèle ensuite charnelle, douce et enveloppante, grâce au dosage généreux, avec 10 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.

Finale vivifiante, assortie d’une délicieuse amertume, soulignée par une effervescence soyeuse.

Longueur en bouche fabuleuse.

Pour cette Cuvée Diamant Blanc de Blancs 2007, Dominique Pichart, chef de cave du champagne Vranken convoque avec talent les grands crus de la côte des blancs (Avize, Cramant et le Mesnil-sur-Oger), clin d’œil originel, pour les marier et les transcender.

A déguster de l’apéritif aux repas de fête, avec des Saint-Jacques snackées façon ponzu, par exemple.

Né en 1976, le champagne Vranken s’impose par son ascension fulgurante, sous l’impulsion de son fondateur visionnaire, Paul-François Vranken, qui met son dynamisme et sa créativité au service de la marque éponyme, pour la hisser au deuxième rang des maisons de Champagne. Il s’allie le savoir-faire et la parfaite connaissance du vignoble de Dominique Pichart, premier chef de cave du Champagne Vranken, qui supprime l’esprit de Cognac de la liqueur d’expédition pour inventer le style Vranken en composant durant plus de 40 ans des champagnes d’émotion, équilibrés et festifs.

Champagne Vranken
5 place du Général Gouraud
51 689 Reims Cedex 2
Tél. : +33 (0)3 26 61 62 63