mardi 20 février 2024

Champagne M. Hostomme - uniQ

 

Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 41 euros la bouteille)

Vue

Dorée et rayonnante, dotée d’une effervescence délicate.

Nez

Parfums épanouis de pomme, de poire, d’agrumes et de fruits rouges et noirs, signatures de la rencontre de 2 grands crus emblématiques à parts égales : Chouilly dans la côte des blancs pour le chardonnay et Aÿ-Champagne pour le pinot noir dans la montagne de Reims.

Bouche

La vivacité éclairée par le dosage ajusté, délicatement soulignée par la minéralité de la craie, lève le voile sur une plénitude sensuelle, permise par la réalisation de la fermentation malolactique sur les vins de base et par 6 ans de patiente maturation des flacons sur lattes, avant remuage et dégorgement.

Avec cette cuvée uniQ, Laurent Hostomme, vigneron inspiré, nous offre un champagne rare.

 

Champagne M. Hostomme
5 rue de l'allée
51 530 Chouilly
Tél. : +33 (0)3 26 55 40 79
Mail : contact@champagnehostomme.fr
www.champagnehostomme.fr