Sélection Guide VERON des Champagnes 2021
(environ 30 euros la bouteille) |
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Vue :
Jaune doré, étincelante.
Bulles fines et régulières.
Nez :
Sensuel et infini.
Le chardonnay, cépage exclusif de la
cuvée, délicatement vendangé à la main en 2014 sur la parcelle « Les Vieilles Grand-mères », à Loisy-en-Brie,
révèle doucement toute sa finesse, avec des arômes de pomme, de poire et
d’agrumes, éclairés par une respiration mentholée.
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Bouche :
Pureté enivrante
grâce au blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base
et au dosage minimaliste avec seulement 2 g/L de sucre ajoutés au
dégorgement.
La bouche se
révèle ample et généreuse, expression de la maturité obtenue par 3 ans
de maturation sur lattes.
Avec cette cuvée
Solliphere 2014 confidentielle (3500 bouteilles), Alain Gérard,
vigneron, signe un champagne rare, source de plaisir intense.
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Champagne Tange-Gérard
9 rue du château
51 130 Soulières
Tél. : +33 (0)6 73 92 10 75
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lundi 2 décembre 2019
Champagne Tange-Gérard - Solliphere 2014
