Champagne Pascal Redon - Millésime 2011

Sélection Guide VERON des Champagnes 2021 (environ 22 euros la bouteille)
Vue : Belle robe dorée, lumineuse. Effervescence fine et régulière, raffinée. Nez : Complexité généreuse et infinie. Senteurs de pomme et de poire bien mûres, d’agrumes confits et de noisette, signatures du chardonnay majoritaire (95 %), animées par des nuances de fruits rouges et noirs et d’épices subtiles, grâce aux 5 % de pinot noir.	Bouche : Equilibre sensuel, tendre et profond, éclairé par des notes de miel et de viennoiseries, délicieusement torréfiées, révélations de la maturité de la cuvée obtenue par 7 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avec lente autolyse des levures de la prise de mousse. Finale enivrante, portée par les 7 g/L de sucre ajoutés lors du dosage, sous forme de sucre de raisin. Avec ce Millésime 2011, Hugo Redon signe un champagne remarquable et d’un excellent rapport qualité-prix.
Champagne Pascal Redon 7 rue de la liberté 51 380 Trépail Tél. : +33 (0)6 07 51 24 45 www.champagne-pascalredon.fr