mardi 26 mai 2020

Champagne Château de Bligny – Le Clos du Château de Bligny – Cuvée 6 cépages

Sélection Guide VERON des Champagnes 2013

(40 euros la bouteille)

Installé à Bligny, dans le vignoble de l’Aube, et propriété de la Maison de Champagne GH Martel, le Champagne Château de Bligny est le seul Champagne à bénéficier de l’appellation « Château »en tant que récoltant manipulant.


Présentation traditionnelle et soignée, pour un produit hors norme.

Vue :

 

·        Jaune or, avec des reflets verts

·        Bulles fines

·        Cordon discret

·        Limpide et brillante

 

Nez :

 

·        Belle expression, source de sensations rares

·        Le nez révèle une belle maturité, assortie d’une grande complexité aromatique, sur de délicates notes de beurre, de brioche et de viennoiserie, assorties de pruneau, de pomme et de poire confites, résultats de l’assemblage des 6 cépages de Champagne en proportions égales : les 3 cépages traditionnels (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay), et les trois cépages d’antan (Arbane, Petit Meslier et Pinot Blanc)

·        Une touche de noix traduit à coup sûr la présence des vieux cépages, avec notamment l’Arbane et le Petit Meslier

 

Bouche :

 

·        Après une attaque pure, racée, la tension minérale remarquable  persiste pendant toute la dégustation, contenue par la réalisation pertinente de la fermentation malolactique sur les vins de base

·        Effervescence subtile 

·        Finale acidulée et réjouissante, marquée par les agrumes frais (citron, pamplemousse), registre classique du Chardonnay

·        Longueur en bouche remarquable


Avec cette Cuvée 6 cépages du Clos du Château de Bligny, Christophe Rappeneau, le Chef de cave,  signe une Cuvée exclusive, touchante, numérotée et produite à seulement 7 000 flacons, à l’image du clos de 80 ares d’où elle est issue. La jeunesse du vignoble laisse présager un avenir hors du commun pour cette Cuvée, véritable mémoire de la tradition champenoise. A découvrir absolument.

Se suffit à elle-même, à l’apéritif ou au cours du repas.

Pour plus d'informations :

Champagne Château de Bligny
Propriétaire Récoltant
10 200 Bligny
Tel. 03 25 27 40 11
Fax 03 25 27 04 52
http://www.champagnechateaudebligny.com