Champagne René Jolly - Editio

Guide VERON des Champagnes 2017

(around 65 euros per bottle)

Original numbered bottle, presented in a luxurious box, and decorated with a superb handmade pure carbon cap.

Aspect:

Golden and sparkling.

Fine bubbles.

Elegant bead of bubbles.

Nose:

Endless aromatic curls, unforgettable.

Aromas of red and black fruits, radiant, signatures of the Pinot Noir (50%).

The nose becomes soft, with heady scents of honey, cocoa, roated coffee and light tobacco, punctuated by spices, translations of the well defined maturity obtained by 9 years of ageing on laths under cork, before disgorgement on the spot (manual without ice).

Later, the Chardonnay (50%) is revealed, first timidly, and then more clearly, iodized and mentholated breath of freshness coupled with hints of citrus fruits, apple and pear.

Palate:

Deep and pure attack at once, result of the rigorous selection of the finest juices during the soft pressing of the grapes in a mobile Coquard press (unique in Champagne) with sloping plates.

The mouth is then revealed warm and melting, supported by the vibrant minerality and reinforced by the ageing of the base wines for 8 weeks, in 300 liters barrels specially made with the fine grain oaks from the Valley of the Ource.

Delicious finish, barely spicy.

Remarkable length on the palate.

With this cuvée Editio, imagined in 1999, produced for the first time with the 2005 crop and marketed since 2011, of which 80% are sent to Japan, Pierre-Eric Jolly, wine grower, offers us a gastronomic Champagne, masterful interpretation of the terroir of Landreville in the Côte des Bar.

To taste during meals among friends, with a suckling veal chop, for example.

Settled in Landreville in the Cîte des Bar since 1737, the Champagne House René Jolly, currently directed by Pierre-Eric Jolly continues its pursuit of oenological perfection, between champagnization and vinification on skins (to produce a Champagnes rosé), in the respect of the champenois traditions. A vineyard of 13.55 hectares, composed of 75% of Pinot Noir and 25% of Chardonnay, cultivated with care, gives birth to around 40,000 bottles of high level Champagnes each year.

Champagne René Jolly

10 rue de la Gare

10 110 Landreville

Tel.: +33 (0)3 25 38 50 91

Email: office@jollychamp.com

www.jollychamp.com

Champagne René Jolly - Editio

Sélection Guide VERON des Champagnes 2017

(environ 65 euros la bouteille)

Flacon numéroté original, présenté en coffret luxueux, et paré d’une superbe capsule en carbone pur faite à la main.

Vue :

Dorée et scintillante.

Bulles fines.

Elégant collier de bulles.

Nez :

Volutes aromatiques infinies, inoubliables.

Arômes de fruits rouges et noirs, épanouis, signatures du pinot noir (50 %).

Le nez se fait douceur, sur des senteurs enivrantes de miel, de cacao, de café torréfié et de tabac blond, ponctuées d’épices, traductions de la maturité aboutie obtenue par 9 ans de vieillissement sur lattes sous bouchon de liège, avant dégorgement à la volée (manuel sans glace).

Plus tard, le chardonnay (50 %) se dévoile, d’abord timidement, puis plus nettement, souffle de fraîcheur iodé et mentholé assorti de nuances d’agrumes, de pomme et de poire.

Bouche :

Attaque à la fois profonde et pure, résultat de la sélection rigoureuse des jus les plus fins lors du doux pressurage des raisins sur un pressoir Coquard mobile (unique en Champagne) à plateaux inclinés.

La bouche se révèle ensuite chaleureuse et fondante, portée par la vibrante minéralité et renforcée par l’élevage des vins de base durant 8 semaines, en fûts de 300 litres fabriqués spécialement avec les bois de chênes aux grains fins de la vallée de l’Ource.

Finale délicieuse, à peine épicée.

Longueur en bouche remarquable.

Avec cette Cuvée Editio, imaginée en 1999, élaborée pour la première fois avec la vendange 2005 et commercialisée depuis 2011, dont 80 % sont expédiés au Japon, Pierre-Eric Jolly, vigneron, nous offre un champagne de gastronomie, interprétation magistrale du terroir de Landreville dans la côte des Bar.

A déguster au cours des repas entre amis, avec une côte de veau de lait au sautoir, par exemple.

Implanté à Landrevillle dans la côte des Bar depuis 1737, le champagne René Jolly, aujourd’hui dirigé par Pierre-Eric Jolly poursuit sa quête de la perfection œnologique, entre champagnisation et vinification en rouge (pour l’élaboration de champagnes rosés), dans le respect des traditions champenoises. Un vignoble de 13,55 hectares, composé de 75 % de pinot noir et de 25 % de chardonnay, cultivé avec soin, donne naissance chaque année à environ 40 000 flacons de champagnes de haute tenue.

Champagne René Jolly

10 rue de la Gare

10 110 Landreville

Tél : +33 (0)3 25 38 50 91

mail : office@jollychamp.com

www.jollychamp.com

Champagne René Jolly – Editio

Sélection Guide VERON des Champagnes 2014

(environ 65 euros la bouteille)

 

Vigneron indépendant installé à Landreville, dans la Vallée de l'Ource au cœur de la Côte des Bar, depuis 1737, le Champagne René Jolly cultive avec soin son vignoble de 13,5 hectares (75 % de Pinot Noir et 25 % de Chardonnay). Environ 40 000 bouteilles par an de Champagne de caractère sont élaborées avec passion dans les caves du XVIII^ème siècle de la Maison, et commercialisées pour moitié à l'export, vers le nord de l'Europe et l'Asie.

 

Présentation sobre et luxueuse, avec une capsule en carbone entièrement faite à la main, retenue par un muselet à trois brins. Flacon numéroté, dont le goulot accepte aussi bien le bouchage agrafe que la capsule couronne. Coffret somptueux contenant le bouchon et l'agrafe ayant servi au vieillissement sur lattes.

 

Vue :

 

·        Jaune doré, intense et lumineuse

·        Bulles très fines

·        Cordon de bulles discret et persistant

 

Nez :

 

·        Riche et harmonieux, source d'émotions rares

·        D'abord sur de discrets arômes de pomme et de poire compotées, il s'ouvre progressivement sur de subtiles notes d'agrumes (citron et pamplemousse), de raisin et d'abricot secs, grâce aux 50 % de Chardonnay issus de la parcelle de la Haute Charme

·        Boisé délicat assorti d'épices (vanille et cannelle), discrètement fumé, résultat d'un élevage de 8 semaines des vins de base en fûts de chêne d'un vin (un an) de 300 litres fabriqués avec les bois réputés des forêts de Cunfin (vallée de l'Ource), avec une double chauffe douce, spécialité du tonnelier Jérôme Viard

·        Montée en puissance sur des effluves de kirsch, de cerise et de cassis, signatures des 50 % de Pinot Noir, avant de déboucher sur des parfums épanouis de brioche et de viennoiserie, traductions de la grande maturité du Champagne obtenue par un vieillissement sur lattes pendant 6 ans des bouteilles bouchées liège avant dégorgement

Bouche :

·        Attaque particulièrement dense et savoureuse, peut-être due à la maturité poussée des raisins

·        La minéralité, saisissante, soutenue par un dosage faible (6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement), nous accompagne tout au long de la dégustation, empreinte inoubliable du beau terroir de Landreville

·        Rondeur ample et profonde, renforcée par la réalisation judicieuse de la fermentation malolactique sur les vins de base

·        Finale délicieusement acidulée

·        Longueur  en bouche exceptionnelle

Cette Cuvée Editio confidentielle donne une belle image du savoir-faire de Pierre-Eric Jolly, son élaborateur, qui a su allier avec talent tradition (entreillage manuel des bouteilles, dégorgement à la volée, ….) et technologie, pour nous livrer une superbe interprétation de cette grande année 2005.

A déguster au cours de repas gastronomiques, pour accompagner des rougets grillés aux herbes, par exemple.

Pour plus d'informations :

Champagne René Jolly
10 rue de la Gare
10 110 Landreville
France
Tél : +33 (0)3 25 38 50 91 
mail : contact@jollychamp.com
http://www.jollychamp.com