Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 13 euros la bouteille)
Installé
à Chouilly, sur un vignoble de 6 hectares, le Champagne René Gué élabore et
commercialise 30 000 bouteilles par an, exclusivement issues du
Chardonnay.
Présentation classique et sobre.
Vue :
·
Or
pâle avec des reflets verts
·
Bulles
fines
·
Beau
cordon de bulles, persistant
·
Limpide
et brillante
Nez :
·
Elégant
et sensuel, signature du Chardonnay, cépage exclusif de la Cuvée
·
Premier
nez sur la brioche et les viennoiseries, assorties de délicates notes de
caramel, presque torréfiées, traduction de la maturité de cette Cuvée, résultat
d’un long vieillissement sur lattes des bouteilles, bien maîtrisé par Philippe
Gué, son élaborateur
· La
patience est récompensée par l’apparition de plaisantes nuances d’agrumes
(citron, pamplemousse, clémentine), agrémentées de fleurs blanches, de noisette
et d’amande
Bouche :
· Attaque
franche, rapidement rattrapée par une rondeur chaleureuse et onctueuse, presque
crémeuse, grâce à la réalisation judicieuse de la fermentation malolactique et
à un dosage pertinent, avec 10 g/L de sucre ajouté au dégorgement
·
Effervescence
subtile
·
Finale
délicieusement minérale
·
Bonne
longueur en bouche.
D’un excellent rapport qualité - prix, ce Brut Blanc de Blancs du
Champagne René Gué révèle tout le potentiel des grands terroirs de Chouilly,
classés en grand cru.
Idéal pour l’apéritif, il sera également
le compagnon parfait de vos repas conviviaux, sur une entrée ou un plateau de
fruits de mer.
Pour plus
d'informations :
Champagne René Gué
2 rue de Monthelon
51530 Chouilly
Tel. 03 26 54 50 32
fax : 03 26 54 01 45
