|
Guide VERON des Champagnes 2024 (environ 38 euros la bouteille) |
|
 |
|
|
Vue Or, animée par une fine effervescence. Nez Arômes épanouis
d’abricot, de pêche, de mirabelle et de pomme bien mûrs, délicatement épicés,
signatures enivrantes du mariage inspiré de 5 cépages (meunier,
chardonnay, petit meslier, pinot blanc et pinot gris) vendangés à la main en 2018
dans le Clos Herbesonne, à Germaine, au cœur de la montagne de Reims. |
Bouche La
vivacité de l’entrée en bouche lève le voile sur une plénitude gourmande,
éclairée par un boisé délicat grâce à l’élevage en fûts de chêne des vins de
base et aux 60 mois de maturation des flacons sur lattes, avec patiente autolyse
des levures de la prise de mousse. Avec ce Clos
Herbesonne, Hubert Fagot, vigneron en cours de conversion à la viticulture
biologique, signe une interprétation lumineuse du confidentiel terroir de Germaine. |
|
|
|
|
Champagne J&H Fagot
1 allée Dom Pérignon 51 500 Rilly-la-Montagne Tél. : +33 (0)3 26 03 45 22 www.champagne-hj-fagot.com |
 |
