|
Guide VERON des Champagnes 2024
(environ 160 euros la bouteille) |
|
 |
|
|
Vue Or, dense et lumineuse, animée par de fines bulles. Nez Complexité sensuelle,
dominée par le pinot noir (77 %) vendangé à la main en 2013 dans les
grands crus de la montagne de Reims (Aÿ-Champagne, Bouzy, Mailly-Champagne et
Verzenay), éclairé par le chardonnay (20 %) issu d’Avize et par un zeste
de meunier (3 %) choisi à Venteuil. |
Bouche Présence épanouie, d’abord timide puis affirmée, à la fois fruitée et structurée, portée par la minéralité et sublimée par la maturité enivrante et prometteuse, obtenue par 8 ans de vieillissement des flacons sur lattes, avant remuage et dégorgement. Avec cette cuvée William Deutz 2013, Caroline
Latrive, nouvelle cheffe de cave, perpétue avec Michel Davesne l’héritage
d’excellence du champagne Deutz. |
|
|
|
 |
|
