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Guide VERON des Champagnes 2024
(environ 190 euros la bouteille) |
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Vue Dorée, scintillante et cristalline. Nez Le chardonnay,
vendangé à la main en 2013 sur les grands crus de la côte des blancs (39 %
à Avize, 24 % à Oger et 22 % au Mesnil-sur Oger) complétés par
Vertus (10 %) et Villers-Marmery /Trépail (5 %), révèle toute
sa finesse, entre senteurs de fruits blancs, d’agrumes confits et de fleurs
blanches. |
Bouche Sensualité délicieuse, entre pureté sublimée par la minéralité de la craie et maturité épanouie, aboutissement de 8 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse. Avec cette cuvée Amour de Deutz 2013, Caroline
Latrive, nouvelle cheffe de cave du champagne Deutz, perpétue avec Michel
Davesne, son prédécesseur, l’élégance ultime de cette cuvée emblématique. |
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