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Guide VERON des Champagnes 2024
(environ 69 euros la bouteille) |
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Vue Or, dense et scintillante. Nez Le pinot noir, choisi en 2016 sur les plus
belles parcelles de la maison, sur le
grand cru de Verzy et le premier cru de Mareuil-sur-Aÿ, se révèle avec ses
parfums de fruits rouges et noirs assortis d’un boisé subtil grâce à la
vinification d’une partie des vins de base sous bois, sans fermentation
malolactique. |
Bouche La tension lumineuse, permise par la sélection des premiers jus lors du pressurage des raisins et renforcée par le dosage ajusté, laisse place à la générosité, aboutissement de 5 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avant dégorgement. Avec ce Blanc de Noirs
Extra-Brut Millésime 2016, Thierry Garnier, chef de cave du champagne
Philipponnat, signe une interprétation enivrante du pinot noir. |
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Champagne Philipponnat
13 rue du pont 51 160 Mareuil-sur-Aÿ Tél. : +33 (0)3 26 56 93 00 Mail : info@philipponnat.com www.philipponnat.com |
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