Sélection Guide VERON des Champagnes 2014
(environ 17 euros la bouteille)
Installé
au Mesnil-sur-Oger depuis 1881, le Champagne Michel Turgy s'appuie sur son
vignoble de 6 hectares implanté sur le beau terroir Grand Cru de la commune,
pour élaborer et commercialiser environ 60 000 bouteilles de Champagne de
qualité par an, dont 70 % sont vendus à l'exportation.
Présentation soignée et luxueuse.
Vue :
·
Jaune pâle,
scintillante
·
Bulles très fines
·
Cordon de bulles
discret et persistant
Nez :
·
A la fois élégant
et charmeur, il enchante par sa complexité, permise par l'assemblage inspiré
des vins de base issus des 30 parcelles du Domaine, judicieusement vinifiés en
petits volumes pour obtenir une palette
organoleptique plus large
·
Belle maturité,
obtenue par un long vieillissement sur lattes des bouteilles avant dégorgement
(30 mois), avec de généreux arômes de beurre et de caramel, agrémentés de
séduisantes nuances de café torréfié et de viennoiseries
· Le Chardonnay se dévoile ensuite, raffiné, avec d'agréables notes de fruits frais (agrumes, pomme, poire et pêche), complétées par de troublantes nuances mentholées et iodées
Bouche :
· Attaque
vive, assortie d'une minéralité saisissante, empreinte inimitable du terroir du
Mesnil-sur-Oger classé Grand Cru, renforcée par la sélection rigoureuse des
premiers jus, plus acides, lors du pressurage des raisins (Cuvée) et par le
dosage faible avec seulement 4 g/L de sucre ajoutés au dégorgement
·
La
bouche s'épanouit ensuite progressivement grâce à la réalisation de la fermentation
malolactique sur les vins de base, révélant une grande densité, servie par une
douce effervescence
·
On
retrouve les agrumes évoqués au nez (pamplemousse)
·
Finale
fraîche et toujours minérale
· Très grande longueur en bouche
Avec cette Cuvée Réserve Sélection Brut Blanc de Blancs du Champagne Michel Turgy, Jean-Michel Turgy, son élaborateur, signe un Champagne traditionnel d'assemblage très réussi, avec 80 % de vins issus de la récolte 2009 et 20 % de vins de réserve provenant de nombreuses années antérieures.
A déguster à l'apéritif, ou pourquoi pas, pour accompagner un plateau de fruits de mer ou une lotte poêlée avec sa sauce mousseuse à la coriandre par exemple.
Pour plus d'informations :
