Sélection Guide VERON des Champagnes 2015
(environ 28 euros la bouteille)
Né en 1955, le champagne Beaumont des Crayères réunit 240 vignerons qui travaillent avec soin un vignoble de 90 hectares, planté des trois cépages champenois (60 % de pinot meunier, 25% de chardonnay et 15% de pinot noir). Installé sur le terroir crayeux des coteaux d’Epernay, il bénéficie d’une exposition exceptionnelle, majoritairement nord, permettant de préserver la pureté des champagnes. 550 000 flacons sont ainsi commercialisés chaque année, dont 75% à l’exportation.
Présentation traditionnelle et luxueuse.
Vue :
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Or blanc, avec de
lumineux reflets verts.
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Bulles fines.
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Collier de bulles
raffiné.
Nez :
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Epanoui.
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D’abord subtil et élégant, avec des arômes de pomme et de
poire compotées, de noisette et de fleurs blanches, grâce au chardonnay (50%).
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Le nez dévoile ensuite une maturité sensuelle, avec des
notes généreuses de miel, de viennoiseries, délicatement toastées, résultat des
huit années de vieillissement sur lattes des bouteilles avant dégorgement.
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La patience révèle les petits fruits rouges confits (cassis
et framboise) et la violette, expressions du pinot noir (40%) et du pinot
meunier (10%).
Bouche :
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Attaque pure,
résultat de la sélection rigoureuse de la partie la plus noble des jus de raisin
au pressurage (cœur de cuvée), mais aussi signature du terroir particulier des
coteaux d’Epernay (coteaux de Mardeuil), principalement exposés au nord.
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Présence
remarquable, portée par une belle minéralité (craie) et par une effervescence
douce et onctueuse.
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Finale
délicieusement acidulée et à peine épicée.
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Très grande
longueur en bouche.
Avec cette cuvée Fleur de Prestige 2004, Olivier
Piazza, son élaborateur, directeur exécutif du champagne Beaumont des Crayères
et œnologue, nous propose un champagne abouti, doté d’une réelle force vitale,
remarquable interprétation de la tardive année 2004.
A déguster à l’apéritif ou au cours de vos repas entre
amis, pour accompagner un bar mariné à la charmoula, par exemple.
Champagne Beaumont des Crayères
BP 1030
51 318 Epernay cedex
France
Tél. : +33 (0)3 26 55 29 40
Fax : +33 (0)3 26 54 26 30
Siège social : 64, rue de la Liberté - 51 530 Mardeuil
