Sélection Guide VERON des Champagnes 2018
(environ 15 euros la
bouteille)
Présentation traditionnelle, luxueuse et soignée.
Vue :
Ambrée.
Fines bulles.
Délicat cordon de mousse, persistant après le service du champagne.
Nez :
Intense et généreux.
Farandole de fruits rouges et noirs confits, sensuelle et
infinie, ponctuée d’épices douces, sans doute la signature du pinot noir,
majoritaire, avec 65 % du vin de base blanc, et 100 % du vin rouge élaboré avec
des raisins bien mûrs, soigneusement triés, issus de très vieilles parcelles à
faible rendement du grand cru d’Aÿ (lieux-dits Côte Pelle et Chauffour).
Le chardonnay (35 % du vin de base blanc) se dévoile ensuite
doucement, sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes.
Bouche :
Attaque profonde et dense, soulignée par la vibrante
minéralité, renforcée par la sélection des jus les plus purs lors du doux
pressurage des raisins vendangés à la main.
La bouche se fait caresse, équilibre onctueux éclairé par le
fruité délicieux, sans doute grâce à la réalisation judicieuse de la
fermentation malolactique sur les vins de base et au patient vieillissement sur
lattes des flacons avant dégorgement.
Finale savoureuse, à peine épicée.
Grande longueur en bouche.
Avec cette Cuvée Rosé, Laurent et René Roger ont su trouver
le mariage harmonieux entre les crus, les cépages, les années (70 % de 2013 et
30 % de vins de réserve) et les vins (12 % de vin rouge et 88 % de vin blanc),
pour nous offrir un champagne rosé traditionnel d’assemblage de haute tenue et
d’un excellent rapport qualité-prix.
A déguster de l’apéritif au repas, avec un poulet à la
citronnelle et au gingembre, par exemple.
Vigneron
à Aÿ, capitale historique de la Champagne, le champagne René Roger perpétue les
traditions champenoises depuis 1876. René Roger et son fils Laurent (12ème
génération) cultivent avec passion leur vignoble de 8 hectares constitué de 75
% de pinot noir et de 25 % de chardonnay, principalement implanté sur le grand
cru d’Aÿ, pour élaborer chaque année avec talent environ 33 000 flacons d’une
gamme émouvante de champagnes authentiques.
Champagne René Roger
1 rue de la
Marne
Angle rue de
Villemoyer
51160 Aÿ
Tél. : +33
(0)3 26 55 15 45
Mail : earl.rroger@wanadoo.fr
