Sélection Guide VERON des Champagnes 2018
(environ 13 euros la
bouteille)
Présentation soignée.
Vue :
Dorée.
Bulles raffinées.
Fin cordon de mousse.
Nez :
Généreux et épanoui.
Les arômes sensuels de pomme, de
poire et d’agrumes, signatures du chardonnay, cépage exclusif de la cuvée,
enlacent tendrement les nuances de fruits exotiques, témoignages du travail des
levures indigènes lors de la vinification des vins de base.
Douces notes de viennoiseries à
peine épicées, traductions de la double maturation, d’abord en cuve pour les
vins de réserve élevés en solera depuis 1991, puis sur lattes durant 5 ans dans
les caves voûtées de la maison, creusées à la main par le père et le grand-père
de Nathalie Guébels.
Bouche :
Entrée en bouche vivifiante,
portée par la minéralité savoureuse et renforcée par la fermentation
malolactique non provoquée sur les vins de base.
Equilibre parfait, permis par le
dosage juste avec 9 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, éclairé par
d’improbables touches de fruits rouges.
Finale douce et soyeuse, animée
par l’effervescence dynamique.
Grande longueur en bouche.
Pour ce Brut Premier Cru,
Nathalie Guébels a su marier avec talent les vins de base de 2010 aux vins de
réserve (30 à 40 %) pour nous offrir un champagne d’un très bon rapport
qualité-prix, interprétation inspirée du terroir particulier de Trépail sur
lequel le chardonnay représente 91 % de l’encépagement.
A déguster de l'apéritif au
repas, avec un fondant de pintadeau au cœur de foie gras, par exemple.
Implanté à Trépail, au cœur de la
montagne de Reims, le champagne Nathalie Guébels perpétue avec passion les
traditions champenoises depuis 3 générations. Animée par la réelle volonté de
limiter l’empreinte écologique, Nathalie Guébels cultive avec soin son vignoble
de 2,85 hectares, composé de 17 parcelles de vieilles vignes, exclusivement
planté de chardonnay sur les premiers crus de Trépail et de Billy-le-Grand. Une
œnologie douce et naturelle, avec de très faibles doses de SO2, donne naissance
chaque année à environ 8 000 flacons de champagnes de caractère.
Champagne Nathalie Guébels
2 Impasse du
général Abbé
51380 Trépail
Tél : +33 (0)3 26
57 05 58
Port : +33 (0)6
71 81 16 00
Mail :
nathalie-guebels@orange.fr
