Sélection Guide VERON des Champagnes 2018
(environ 130 euros la
bouteille)
Champagne mythique
Flacon inimitable.
Vue :
Or pâle.
Bulles fines.
Fin cordon de mousse, persistant.
Nez :
Univers sensuel, infini et
émouvant, grâce aux longs délais (6 mois) entre dégorgement et
commercialisation.
Les arômes réjouissants de fruits
rouges et noirs, ponctués d’épices, signatures du pinot noir (45 %) mûri à Aÿ,
Bouzy et Verzy, embrassent tendrement les nuances d’agrumes soulignées par une
respiration mentholée, expressions du chardonnay (55 %) choisi à Chouilly,
Cramant et le Mesnil-sur-Oger.
Plus tard, la maturité du
champagne, obtenue par 10 ans de vieillissement sur lattes des flacons avant
dégorgement, se révèle avec ses parfums de cacao et de café torréfié.
Bouche :
Pureté vertigineuse, dès la mise en
bouche, permise par la sélection des premiers jus lors du pressurage des
raisins, sublimée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur
les vins de base et par le dosage ajusté, avec seulement 5 g/L de sucre ajoutés
au dégorgement.
Présence exceptionnelle, exaltée
par la tension éblouissante, empreinte de la minéralité des terroirs grands
crus.
Finale soyeuse.
Longueur en bouche interminable.
Cette fabuleuse cuvée CELEBRIS
Vintage 2004 Extra-Brut donne toute la mesure du savoir-faire de Jean-Pierre
Mareigner, son auteur trop tôt disparu, chef de cave de la maison durant 33 ans
et d’Odilon de Varine, son digne successeur, qui ont su allier la noblesse des
terroirs grands crus et l’élégance de l’année 2004.
A déguster de l’apéritif au
repas, pour accompagner un filet mignon de veau en croûte d'amande, par
exemple.
Depuis la fondation du champagne
Gosset à Aÿ en 1584, 17 générations se sont succédées pour perpétuer avec
passion les valeurs de la maison, rassemblées dans sa charte d’excellence. Plus
ancienne maison de Champagne, labellisée entreprise du patrimoine vivant, elle
met en œuvre une œnologie artisanale et précise pour composer environ 1 million
de flacons de champagnes par an et imposer son style dans 80 pays sur 5 continents.
Champagne Gosset
12 rue Godart Roger
51200 Epernay
Tél. : +33 (0)3 26
56 99 56
Mail :
france@champagne-gosset.com
Mail :
export@champagne-gosset.com
