mardi 14 janvier 2020

Champagne Devaux - D Millésimé 2008


Sélection Guide VERON des Champagnes 2018
(environ 60 euros la bouteille)

Elégant flacon « bijou ».

Vue :

Or blanc.

Bulles très fines.

Nez :

Réjouissant, source d’émotions rares.

Le chardonnay de la côte des blancs (50 %) avec ses arômes de pomme et d’agrumes à peine mentholés enlace tendrement le pinot noir de la côte des Bar (50 %).

Bouche :

La pureté de l’entrée en bouche laisse place à une rondeur sensuelle, empreinte de la maturité aboutie de la cuvée obtenue par 7 ans de vieillissement sur lattes des flacons. Longueur en bouche remarquable.

Michel Parisot, chef de cave du champagne Devaux, nous offre une lumineuse interprétation de l’année 2008.

Champagne Devaux
Domaine de Villeneuve
10110 Bar-sur-Seine
Tél : +33 (0)3 25 38 30 65