Sélection clonale des plants de vigne : cette
technique récente, mise au point au début des années 1960, consiste à obtenir
par bouturage (multiplication végétative, sans aucune manipulation génétique)
des clones, c’est-à-dire des plants de vigne tous identiques, issus d’un seul
pied de vigne choisi pour ses qualités. Le
vigneron qui choisit de planter ses parcelles avec des plants issus de
sélection clonale aura des rendements et des qualités de récolte plus réguliers
au cours des années, et les rendements obtenus seront plus élevés. Ses
champagnes risquent de perdre un peu en complexité et en densité.
