Crus : la Champagne
recense 320 crus (ou communes). Seuls 42 sont classés en premiers crus et 17 en
grands crus (seulement 13 % du vignoble champenois). Les grands crus sont nés le 16 septembre 1919, lorsque
les représentants des vignerons et des maisons de Champagne s’entendent sur une
liste de 12 grands crus pour faciliter la détermination du prix du raisin. En
1985, le Vigneron champenois publie une liste de 13 grands crus : Aÿ,
Ambonnay, Avize, Bouzy, Cramant, Mailly-Champagne, Mareuil-sur-Aÿ, Le
Mesnil-sur-Oger, Montféré, Oger, Sillery, Verzenay et Verzy. La liste actuelle
des grands crus de Champagne date de 1986. L’élaborateur, par le choix méticuleux des crus (terroirs) qui entrent
dans son assemblage, variable suivant la ou les années de récolte, choisit le
type de champagne qu’il crée.
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Liste des 17 grands crus de Champagne : Ambonnay,
Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois,
Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery,
Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy.
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Liste des 42 premiers crus de Champagne :
Avenay-Val-d’Or, Bergères-lès-Vertus, Bezannes, Billy-le-Grand, Bisseuil,
Chamery, Champillon, Chigny-les-Roses, Coligny, Cormontreuil,
Coulommes-la-Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Ecueil, Etrechy, Grauves,
Hautvillers, Jouy-lès-Reims, Les Mesneux, Ludes, Mareuil-sur-Aÿ, Montbré, Mutigny,
Pargny-lès-Reims, Pierry, Rilly-la-Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy,
Tauxières-Mutry, Trépail, Trois-Puits, Vaudemanges, Vertus, Ville-Dommange,
Villeneuve-Renneville, Villers-Allerand, Villers-aux-Nœuds, Villers-Marmery,
Voipreux, Vrigny.
