Sélection Guide VERON des Champagnes 2020
(environ 90
euros la bouteille)
Champagne mythique
Présentation inimitable, référence esthétique
désormais incontournable.
Vue :
Dorée, resplendissante.
Bulles gracieuses.
Délicat cordon de mousse.
Nez :
Explosion aromatique, révélation de la
plénitude du champagne.
D’abord marqué par les parfums de fruits
rouges et noirs et de cerise à l’eau de vie, signatures du pinot noir
(50 %) choisi sur les grands crus de la montagne de Reims (Bouzy, Verzy,
Verzenay, Aÿ et Ambonnay).
Les senteurs de fruits blancs et de fruits
exotiques confits entrent ensuite dans la danse, empreintes du chardonnay
(50 %) rigoureusement sélectionné sur les grands crus de la côte des
blancs (Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Avize) et sur le terroir
de Montgueux.
Exquises nuances torréfiées grâce aux
10 ans de vieillissement sur lattes des flacons.
Bouche :
Pureté éblouissante de l’entrée en bouche,
sublimée par la minéralité de la craie.
La bouche se fait velours, puissante et
onctueuse, révélée par l’effervescence raffinée.
Finale portée par une vague de chaleur,
charnelle et enveloppante, ponctuée d’épices douces.
Longueur en bouche exceptionnelle.
Guillaume Roffiaen, chef de cave du champagne
Nicolas Feuillatte, a su s’imprégner du caractère de cette Palmes d’Or Brut
Millésime 2006 pour mettre en scène l’âme émouvante des grands terroirs de
Champagne.
Compagne de tous les moments choisis, avec
une canette rôtie aux pommes et au miel, par exemple.
Première marque de champagnes de vignerons,
première marque en France et troisième dans le monde, le champagne Nicolas
Feuillatte, né en 1972 sous l’impulsion de son fondateur visionnaire Henri
Macquart, unit 4500 vignerons autour de la passion du champagne. Guillaume
Roffiaen, chef de cave créatif, compose avec talent, dans les installations
modernes de Chouilly, le mariage inspiré des vins issus des meilleurs crus de
Champagne (11 des 17 grands crus et 26 des 42 premiers crus), pour
imposer les styles « Nicolas Feuillatte » et « Palmes
d’Or » à l’international.
Champagne Nicolas
Feuillatte
CD 40A - "Plumecoq"
51 530 Chouilly
Tél. : +33 (0)3 26 59 55 50
