Sélection Guide VERON des Champagnes 2020
(environ 90 euros la bouteille)
Champagne
mythique
Flacon épuré, emblématique de la marque, utilisé par la
maison depuis le XVIIIème siècle. Livret et coffret assortis,
raffinés.
Vue :
Or, lumineuse.
Effervescence délicate.
Larmes prometteuses.
Nez :
Générosité épanouie.
Le chardonnay majoritaire (70 %)
s’impose d’emblée sur de touchantes nuances d’agrumes confits, de fleurs
blanches, de pomme et de poire bien mûres, délicieusement iodées.
La patience est récompensée par l’apparition
de senteurs de fruits rouges compotés, signatures du pinot noir (30 %).
Bouche :
Tension enivrante dès la mise en bouche,
éclairée par le dosage ajusté avec 6 g/L de sucre ajouté au dégorgement et
transcendée par la minéralité éclatante de la craie des grands crus (Avize, Le
Mesnil-sur-Oger, Cramant et Oger pour le chardonnay dans la côte des blancs et
Verzenay pour le pinot noir dans la montagne de Reims).
Le champagne se fait caresse charnelle,
animée par l’effervescence tonique, empreinte de la plénitude obtenue par
13 ans de patiente maturation des flacons sur lattes, avec autolyse des
levures de la prise de mousse.
Longueur en bouche infinie.
Pour cette Noble Cuvée Brut 2002, Hervé
Dantan, chef de cave du champagne Lanson, a su sublimer cette année 2002
exceptionnelle, dans le pur style Lanson, pour signer un nouvel opus de cette
cuvée créée en 1979.
A déguster à l’apéritif ou au
cours du repas, pour accompagner un turbot cuit au naturel et carottes au miel,
par exemple.
Fondé en 1760, le champagne
Lanson met son dynamisme au service de la quête perpétuelle de la perfection.
Hervé Dantan, chef de cave de la maison depuis 2014, a orchestré une modernisation
sans précédent de l’outil de production avec la création d’une nouvelle cuverie
et d’un chai bois, dont les barriques sont réservées au Clos Lanson. Une
dominante de pinot noir et de chardonnay et le blocage délibéré de la
fermentation malolactique, conformément à l’histoire œnologique de la
Champagne, donnent naissance à des champagnes au style inimitable.
Champagne Lanson
66 rue de Courlancy
51 100 Reims
Tél. : +33 (0)3 26 78 50 50
