Sélection Guide VERON des Champagnes 2020
(environ
57 euros la bouteille)
Flacon emblématique de la marque. Elégante
collerette en guise d’étiquette.
Vue :
Or, rayonnante.
Bulles fines et festives.
Cordon de mousse régulier.
Nez :
Généreux et puissant, source d’intenses
émotions, grâce au long délai (6 mois) entre dégorgement et expédition.
Les arômes d’agrumes, de fruits blancs et jaunes,
signatures exquises du chardonnay (67 %), se conjuguent tendrement aux
parfums de fruits rouges et noirs confiturés, à peine épicés, empreintes du
pinot noir (33 %).
Plus tard, des senteurs sensuelles de cacao
et de café torréfiés se révèlent, aboutissement de 6 ans de maturation du
champagne nourri par les lies des levures de la prise de mousse, sur lattes, à
12 °C.
Bouche :
Pureté éblouissante, renforcée par le blocage
de la fermentation malolactique sur les vins de base et éclairée par la
minéralité de craie.
La tension laisse place à un équilibre
réjouissant, soutenu par les 8 g/L de sucre ajoutés lors du dosage.
Finale délicieusement acidulée.
Longueur en bouche rare.
Avec ce Grand Millésime
2012 Brut, Odilon de Varine, chef de cave du champagne Gosset, signe une
interprétation émouvante des nobles terroirs, majoritairement choisis dans les
grands crus, avec notamment Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Trépail,
VillersMarmery, Ambonnay et Cumières pour le chardonnay, et Verzy, Mailly,
Ambonnay et Aÿ pour le pinot noir.
A déguster de l’apéritif au repas, avec un
filet de brochet rôti au vin jaune, par exemple.
Fondé en 1584 par Pierre Gosset, le champagne
Gosset perpétue les traditions familiales champenoises depuis 17 générations.
Le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » et la nomination comme
« artisan d’excellence du champagne » viennent récompenser plus de
quatre siècles de quête infinie de l’exception. C'est ainsi qu'environ 1
million de flacons de champagnes rares sont façonnés chaque année, sans
fermentation malolactique, au sein de son domaine (cuverie de 26 000 hL et 1,7
km de caves), implanté dans le parc de 2 hectares acquis par la maison en 2009,
à Epernay.
Champagne Gosset
12 rue Godart Roger
51 200 Epernay
Tél. : +33 (0)3 26 56 99 56
