Sélection Guide VERON des Champagnes 2020
(environ
25 euros la bouteille)
Flacon gravé, sobre et élégant. Contre-étiquette riche en
informations.
Vue :
Solaire.
Bulles raffinées.
Larmes sensuelles.
Nez :
Harmonie aromatique somptueuse, source
d’émotions enivrantes.
Les parfums de fruits rouges et noirs
confiturés, révélations du pinot noir (45 %) et du meunier (30 %)
enlacent tendrement les senteurs d’agrumes confits, de pomme, de poire, de
coing et de fruits exotiques bien mûrs, délicatement iodées et mentholées,
empreintes raffinées du chardonnay (25 %).
Plus tard, le champagne dévoile doucement sa
maturité réjouissante, sur des nuances de frangipane, puis de cacao et de café
torréfié, aboutissement de 5 ans de patiente maturation avec autolyse des
levures de la prise de mousse.
Bouche :
La cuvée révèle toute sa force vitale,
éclatante, dès la mise en bouche, renforcée par la sélection rigoureuse des
premiers jus (cuvée), plus purs, lors du doux pressurage des raisins.
Présence impressionnante, assortie d’un
équilibre improbable entre chaleur enveloppante et fraîcheur vivifiante,
éclairée par une effervescence tonique et onctueuse.
Finale délicieuse, soulignée par des épices
subtiles.
Longueur en bouche rare.
Charlène Loriot et son père Xavier ont su
saisir le caractère particulier des raisins soigneusement récoltés à la main
pour signer ce Millésime 2012 étourdissant, d’une gourmandise insolente.
A
déguster de l’apéritif au repas, avec des filets d’agneau au chèvre frais, par
exemple.
Alors que son père Xavier a su agrandir le
vignoble et doter le domaine d’installations modernes (pressoir, cuverie et
caves), Charlène Loriot s’attache depuis 2000, épaulée par sa sœur Marine, à
imposer avec passion le style inimitable du champagne Xavier Loriot en
composant des champagnes éblouissants. Elle cultive avec amour les
42 parcelles du vignoble de 10,5 hectares, bien exposées sur la rive
droite de la vallée de la Marne, entre Binson-et-Orquigny, Villers-sous-Châtillon
et Reuil, dans le respect de l’environnement, pour sublimer la générosité des
terroirs.
Champagne Xavier
Loriot
38 rue du Lubre
51 700 Binson-et-Orquigny
Tél. : +33 (0)3 26 58 08 28
Mail : contact@champagne-xavier-loriot.fr
www.champagne-xavier-loriot.fr
