Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 75 euros la bouteille)
Champagne
mythique
Flacon bijou, lumineux, emblématique de la
cuvée Diamant créée en 2005 pour fêter les 20 ans de la cuvée Demoiselle.
Vue
:
Dorée, solaire.
Bulles fines et dynamiques.
Larmes généreuses.
Nez
:
Harmonie
aromatique enivrante et infinie.
Arômes
sensuels de cacao et de café torréfié, ponctués d’épices délicates, signatures
de la maturité exceptionnelle du champagne obtenue par 10 ans de patient
vieillissement sur lattes des flacons avant remuage et dégorgement.
Plus
tard, le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, s’impose doucement, tout en
élégance, avec d’exquises senteurs d’agrumes confits, de pomme et de poire
compotées, d’abricot et de raisin secs, éclairées par une respiration iodée et
mentholée.
Bouche
:
Vitalité saisissante dès l’entrée en bouche,
sublimée par la minéralité de la craie.
La bouche se révèle ensuite charnelle, douce
et enveloppante, grâce au dosage généreux, avec 10 g/L de sucre ajoutés au
dégorgement.
Finale vivifiante, assortie d’une délicieuse
amertume, soulignée par une effervescence soyeuse.
Longueur en bouche fabuleuse.
Pour cette Cuvée Diamant
Blanc de Blancs 2007, Dominique Pichart, chef de cave du champagne Vranken
convoque avec talent les grands crus de la côte des blancs (Avize, Cramant et
le Mesnil-sur-Oger), clin d’œil originel, pour les marier et les transcender.
A déguster de l’apéritif aux repas de fête,
avec des Saint-Jacques snackées façon ponzu, par exemple.
Né en 1976, le champagne Vranken s’impose par son ascension
fulgurante, sous l’impulsion de son fondateur visionnaire, Paul-François
Vranken, qui met son dynamisme et sa créativité au service de la marque
éponyme, pour la hisser au deuxième rang des maisons de Champagne. Il s’allie
le savoir-faire et la parfaite connaissance du vignoble de Dominique Pichart,
premier chef de cave du Champagne Vranken, qui supprime l’esprit de Cognac de
la liqueur d’expédition pour inventer le style Vranken en composant durant plus
de 40 ans des champagnes d’émotion, équilibrés et festifs.
Champagne Vranken
5
place du Général Gouraud
51
689 Reims Cedex 2
Tél.
: +33 (0)3 26 61 62 63
