Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 30 euros la bouteille)
Flacon original, très luxueux.
Vue :
Or, lumineuse, agrémentée de discrets reflets verts.
Bulles d’une rare finesse.
Cordon de mousse délicat.
Nez :
Epanoui, source d’émotions intenses.
Farandole délicieuse d’arômes de fruits blancs et d’agrumes
bien mûrs, soulignée par de subtils parfums d’amande et de fruits exotiques, empreinte particulière du
chardonnay (70 %), choisi sur le lieu-dit « Les Crayères » à Romery.
Plus tard, des notes de fruits rouges et noirs se dévoilent
grâce au pinot noir (30 %) issu de la parcelle « Les Crossats » à
Ecueil, premier cru de la petite montagne de Reims.
Bouche :
Entrée en bouche vive et
profonde, sans doute permise par le dosage ajusté avec seulement 6 g/L de sucre
ajoutés au dégorgement.
Minéralité exaltante,
assortie d’une grande complexité portée par de sensuelles nuances de
viennoiseries, traductions de la longue maturation des flacons dans les caves
de la maison (6 ans) avant remuage et dégorgement.
Finale ample et onctueuse,
à peine épicée, renforcée par l’élevage des vins de réserve en foudres (50 %)
et animée par une effervescence dynamique.
Longueur en bouche
impressionnante.
Pour cette Cuvée René,
Sébastien Tribaut a su trouver l’assemblage inspiré pour nous offrir un
champagne réjouissant, vibrant hommage à René Schloesser, fondateur de la
maison.
Idéale à l’apéritif, ou au
cours du repas avec des noix de joue de porc confites laquées au miel et aux
épices, par exemple.
Fondé en 1929, le champagne
Tribaut Schloesser poursuit avec passion sa quête infinie de la qualité, sous
la houlette de Sébastien Tribaut et de son frère Valentin, quatrième génération
de vignerons. Les raisins soigneusement sélectionnés à la main sur 40 hectares
de vignes, dont 20 hectares de vignoble familial répartis sur les terroirs de
Romery,
Cormoyeux et Fleury-la-Rivière ainsi que sur le grand cru d’Aÿ, et une œnologie
précise et créative permettent d’élaborer chaque année environ 250 000
flacons de champagnes d’exception, expédiés dans le monde entier.
Champagne
Tribaut Schloesser
21 rue Saint Vincent
51 480 Romery
Tél. : +33 (0)3 26 58 64 21
Mail : contact@champagnetribaut.fr
