mardi 3 septembre 2019

Champagne Météyer Père & Fils - Exclusif 2007

Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 29 euros la bouteille)

Flacon gravé, sobre et luxueux.

Vue :

Dorée, brillante et rayonnante.

Bulles très fines.

Fin cordon de mousse.

Nez :

Epanoui et émouvant.

Les arômes de fruits rouges et noirs confits enlacent tendrement les nuances d’agrumes, de figue et de coing pour révéler l’empreinte enivrante du meunier, cépage exclusif de la cuvée soigneusement trié lors de la vendange manuelle de 2007 sur de vieilles parcelles de vigne (65 ans en moyenne), bien exposées au sud, à Trélou dans la vallée de la Marne.

Plus tard, la maturité absolue du champagne se dévoile avec de généreuses senteurs de miel, de viennoiseries puis de café torréfié, résultat de 10 ans de vieillissement sur lattes des flacons.

Bouche :

Vivacité délicieuse, sublimée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base et par l’absence de dosage (pas de sucre ajouté au dégorgement).

La bouche se fait caresse, soulignée par la minéralité particulière et éclairée par l’effervescence soyeuse.

Finale d’une rare densité, équilibrée, ponctuée d’épices subtiles.

Longueur en bouche infinie.

Avec cette cuvée Exclusif 2007, Franck Météyer, vigneron, révèle avec talent l’âme envoûtante du meunier sur son terroir de prédilection, transcendée par les années de maturation : une pépite de Champagne, incontournable.

A déguster à l’apéritif ou au cours du repas, après carafage, avec un rouget barbet, par exemple.

Sixième génération de vignerons passionnés, Franck Météyer poursuit avec son épouse Anna l’aventure familiale débutée à Trélou, au cœur de la vallée de la Marne, en 1860. Résolument orienté vers l’œnotourisme, labellisé Vignobles & Découvertes et La Champagne - Refined Art de Vivre, récompensé par l’UNESCO du prix Pierre Cheval de l’Embellissement en juin 2017, il cultive son vignoble de 14 hectares dans le plus grand respect de l’environnement. Ce sont ainsi 45 000 flacons de champagnes authentiques qui sont élaborés avec précision chaque année dans les caves de la maison.

Champagne Météyer Père & Fils
39 rue de l'Europe
02 850 Trélou-sur-Marne
Tél. : +33 (0)3 23 70 26 20