Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 42 euros la bouteille)
Présentation luxueuse, création originale du Club Trésors
de Champagne. Bouchon de liège aggloméré pour garantir l’absence de goût de
bouchon.
Vue
:
Or pâle, brillante.
Bulles fines et festives.
Fin collier de bulles.
Nez
:
Séduction aromatique infinie.
Les senteurs délicates de pomme, de poire et
d’agrumes, soulignées par des notes d’amande et de noisette, signatures
enivrantes du chardonnay (30 %), enlacent tendrement les parfums épanouis de
fruits rouges et noirs délicieusement épicés, empreintes du pinot noir (70 %).
Maturité épanouie, aboutissement de dix
longues années de vieillissement sur lattes des flacons dans les caves de la
maison, animée par de généreux parfums de viennoiseries et de cacao.
Bouche
:
Tension exaltante dès l’entrée en bouche,
mise en lumière par la vibrante minéralité de craie.
Présence remarquable, profonde et caressante,
sans doute renforcée par la réalisation judicieuse de la fermentation
malolactique sur les vins de base et soutenue par un dosage étudié avec
seulement 8 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.
Finale savoureuse.
Très grande longueur en bouche.
Avec cette cuvée Spécial Club Millésime 2006,
validée par le très exigeant jury de professionnels du Club Trésors de
Champagne, Etienne Goutorbe, son élaborateur, nous offre une interprétation
éclatante du terroir grand cru d’Aÿ.
Idéale à l’apéritif et tout au
long du repas, avec des strates de faux filet de bœuf charolais marinées et
rôties au foie gras, par exemple.
Alors que la saga familiale
débutée par Emile Goutorbe en 1918 se poursuit avec l’arrivée d’Etienne
Goutorbe et de son frère Bertrand, quatrième génération de vignerons inspirés,
le champagne Henri Goutorbe s’applique à affirmer son style authentique en
composant chaque année avec passion environ 180 000 flacons d’une
collection de champagnes de haute expression. Une pépinière viticole, un
vignoble de 22 hectares et l’hôtel trois étoiles Castel Jeanson imposent la
maison comme une signature incontournable de la Champagne.
Champagne Henri Goutorbe
9 bis rue
Jeanson
51 160 Aÿ
Tél. : +
33 (0)3 26 55 21 70
www.champagne-henri-goutorbe.com
