lundi 5 mai 2025

Odyssée 319 - Champagne Olivier Bonville - Blanc de Blancs Grand Cru

 

Guide VERON des Champagnes 2026
(environ 34 euros la bouteille)

Vue

Dorée, éclatante.

Nez

Le chardonnay, vendangé à la main sur les parcelles du champagne Franck Bonville, exclusivement sur le grand cru d’Avize, dévoile doucement sa sensualité infinie, entre senteurs de fruits blancs compotés et d’agrumes confits, éclairées par une respiration mentholée.

Bouche

La pureté, sublimée par la minéralité de la craie, lève le voile sur une plénitude enivrante, résultat du patient vieillissement des flacons sur lattes.

Avec ce Blanc de Blancs Grand Cru, première étape de leur odyssée à travers les 319 crus de la Champagne, Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle-Dudel signent un champagne blanc de blancs exaltant.

 

Odyssée 319 - Champagne Olivier Bonville
9 rue Pasteur
51 190 Avize
Tél. : +33 (0)3 26 57 52 30
Mail : contact@champagneodyssee319.fr
www.champagneodyssee319.com